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1 .... Cavolo Cappuccio Rosso
100 G .... Speck Affumicato
1 .... Piccola Cipolla
1 .... Mela Renetta
1 Bicchiere .... Vino Rosso
.... Brodo Vegetale
30 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Cannella In Polvere
.... Sale
.... Pepe

Sbucciate la mela, eliminate il torsolo e tagliatela a dadini. Lavate il cavolo e tagliatelo a striscioline. Ponete in una padella il burro e l'olio, unite la cipolla tritata fine, lo speck, la mela a dadini e le striscioline di cavolo. Fate rosolare piano piano, quindi bagnate con il vino e aggiungete un pizzico di cannella, pepe e sale. Fate cuocere a fuoco abbastanza vivo bagnando di tanto in tanto con brodo caldo. Lasciate il recipiente scoperto in modo che il cavolo mantenga il suo bel colore rosso.

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