CECI CON IL TONNO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CECI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Ceci 150 G .... Tonno Sott'olio .... Olio D'oliva .... Aceto Di Vino .... Sale .... Pepe 1 Pizzico .... Bicarbonato |
Preparazione: |
Mettete a bagno i ceci per 24 ore in acqua tiepida e con un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo lavateli, scolateli e cuoceteli in acqua salata per 4-5 ore a fuoco bassissimo. Sgocciolateli e passateli sotto l'acqua fredda per arrestarne la cottura. Scolateli ancora e sistemateli in un'insalatiera. Sminuzzate molto finemente il tonno e aggiungetelo ai ceci. Condite con olio emulsionato con aceto, sale e pepe. Servite. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Trebbiano D'Abruzzo DOC, Melissa Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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