4

300 G .... Ceci Già Lessati
1 Testa .... Formaggio Caciocavallo Molto Stagionato
500 G .... Verza
2 .... Patate
2 .... Scalogni
1 .... Carota
.... Rosmarino
.... Pane Integrale
.... Peperoncino
.... Olio D'oliva
.... Sale

Tritare finemente lo scalogno e rosolarlo con rosmarino e peperoncino; unire le carote a rondelle e la verza affettata sottilmente e stufare per 20 minuti. Unire i ceci lessati, le patate a dadini, far insaporire per alcuni minuti, poi coprire con acqua bollente, aggiungere il caciocavallo raschiato esternamente e far riprendere il bollore. Aggiustare di sale e cuocere 20 minuti a fuoco basso. Servire su fette di pane integrale tostate in forno.

-