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2 .... Finocchi
300 G .... Cavolo Cappuccio
6 .... Pomodori Secchi Sott'olio
2 .... Filetti D'acciughe
10 .... Olive Verdi
1/2 Spicchio .... Aglio
6 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino Bianco

Mondare, lavare ed asciugare i finocchi ed il cavolo. Affettare sottilmente i finocchi e tagliare a julienne il cavolo. Mettere le verdure in un'insalatiera, unire le olive snocciolate tagliate a rondelle e i pomodori a pezzetti. In un tegamino scaldare 6 cucchiai di olio e farvi imbiondire l'aglio tritato e sciogliere le acciughe, unire 2 cucchiai di aceto e farlo evaporare. Versare la salsina sull'insalata e servire.

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