4

1 Confezione .... Verdure (melanzane, Zucchine, Patate)
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
200 G .... Funghi Champignon
1/2 .... Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Tritare abbondante prezzemolo con l'aglio. Mettere sul fuoco un tegame con 1 cucchiaio di olio e metà del trito, appena caldo unire i funghi e cuocerli a fuoco vivo. Salare, pepare e spruzzare con il succo di limone. Unire il rimanente trito, mescolare e spegnere. Cuocere per 10 minuti in un altro tegame le verdure in poco olio, unirvi i funghi, far insaporire e servire.

-