CREMA DI CARCIOFI - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
10 .... Carciofi 400 G .... Besciamella Fresca 50 Cl .... Brodo Vegetale 50 G .... Burro .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite i carciofi, tagliateli a metà eliminando le barbe interne e le punte. Tenerli in acqua e limone per 5-6 minuti, lessateli in acqua bollente e salata per 10 minuti circa. Passateli al setaccio tenendone 3 da parte, cuocete la purea ottenuta per 5 minuti con la besciamella diluita e il brodo. Tagliate a dadini i 3 carciofi rimasti ed uniteli alla crema. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |