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8 .... Melanzane
1 Bicchiere .... Olio D'oliva
8 .... Cipolle
5 Spicchi .... Aglio
1 1/2 Tazze .... Acqua
2 .... Pomodori
.... Sale
.... Prezzemolo Tritato

Tagliare le code alle melanzane e tagliarle in due longitudinalmente, pelarle lasciando qualche banda larga 2 cm affinché non si rompano durante la cottura, friggerle. Togliere i semi e sistemarle su una piastra da forno ricoperte con la cipolla e l'aglio tritati fine e preventivamente dorati in padella con l'olio e il sale, aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e guarnire con una fetta di pomodoro. Passare al forno per una ventina di minuti e servire freddo.

Luogo: Turchia.