FAGIOLI CON SALSICCIA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLI SECCHI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
200 G .... Fagioli Secchi
8 .... Salsiccette
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco Secco
1 Spicchio .... Aglio
1 Foglia .... Salvia
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate i fagioli. Scolateli bene e teneteli al caldo. In un tegame soffriggete nell'olio uno spicchio d'aglio schiacciato e una foglia di salvia, aggiungete le salsicce bucherellate con i rebbi di una forchetta. Lasciatele rosolare, spruzzatele con mezzo bicchiere di vino, fate evaporare e unite i fagioli. Coprite il tegame e cuocete a fiamma media per mezz'ora abbondante. Togliete il coperchio, lasciate asciugare il liquido in eccesso. Regolate il sale e il pepe, mescolate, passate su un piatto da portata e servite.
Note:
-
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