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250 G .... Fagiolini Fini
250 G .... Germogli Di Soia
60 G .... Funghi Champignon Piccoli
1 .... Cipolla
2 Cucchiai .... Olio D'arachidi
1 Cucchiaio .... Salsa Di Soia
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone
.... Sale
.... Pepe

Mondate i fagiolini e lavateli. Pelate la cipolla e tagliatela a fettine. Mondate gli champignon, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine. Lavate i germogli di soia, eliminate la parte verde. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, fatevi rosolare la cipolla per due minuti, aggiungete i fagiolini e fateli saltare per un minuto. Unite quattro cucchiai di acqua, la salsa di soia, il succo del limone e pepate. Assaggiate eventualmente salate. Fate cuocere per cinque minuti, mescolando, finché il liquido è completamente evaporato. Aggiungete le fettine di champignon, fate cuocere mescolando senza sosta finché sono tenere. Unite i germogli di soia, fate cuocere per due minuti, versate in un piatto di servizio caldo e servite.

Preparazione: 10 minuti. Cottura: 10 minuti.