FAGIOLINI ALLA CREMA D'UOVA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLINI VERDI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Fagiolini Verdi Sottili 2 .... Cipolline Dolci 40 G .... Burro 2 .... Uova 30 G .... Formaggio Grattugiato .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessate i fagiolini, scolateli e spezzettateli. In un tegame lasciate sciogliere il burro a fiamma bassa e fatevi appassire le cipolline tritate. Quando sono diventate trasparenti unite i fagiolini, mescolate, lasciate insaporire per alcuni minuti. Intanto in una fondina sbattete le uova, incorporatevi il formaggio grattugiato, salate e pepate. Versate il tutto sui fagiolini mescolando velocemente e ritirate dal fuoco. I fagiolini devono risultare piacevolmente cremosi. È un contorno raffinato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |