FAGIOLINI ALLA GENOVESE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLINI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Fagiolini 12 .... Filetti D'acciughe 50 G .... Prezzemolo 1 Punta .... Bicarbonato 1 Spicchio .... Aglio 15 Cl .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare i fagiolini in acqua bollente con il bicarbonato per 10 minuti. Pestare in un mortaio (oppure frullare) l'aglio con le acciughe e soffriggere il trito in 15 cl di olio fin quando sarà ben amalgamato. Unire i fagiolini e farli insaporire a fuoco vivo. Salare, pepare, unire il prezzemolo tritato e mescolare. Servire i fagiolini con crostoni di pane fritti e olive nere. |
Note: |
Luogo: Liguria. Luogo: Genova. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |