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600 G .... Fagiolini
1 .... Cipolla Tritata
1 Spicchio .... Aglio Tritato
1 Cucchiaio .... Strutto
.... Sale
.... Paprica
1 Cucchiaio .... Zucchero
1 Cucchiaio .... Farina
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
1 Bicchiere .... Panna

Mondare, lavare e lessare 600 g. di fagiolini. Scolarli e tagliarli a piccoli pezzi. Unirli a una cipolla e uno spicchio di aglio tritati e soffritti in un cucchiaio di strutto. Condire con sale, paprica e un cucchiaio di zucchero. Rimescolare e cospargere il tutto con un cucchiaio di farina. Rimescolare ancora e bagnare con 2 cucchiai di aceto e un bicchiere di panna. Far addensare la salsa e servire.

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