FAVE AL PROSCIUTTO - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAVE FRESCHE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2000 G .... Fave Fresche 1 Fetta .... Prosciutto Cotto (fette Da 100 G) 40 G .... Burro 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Bicchiere .... Brodo .... Prezzemolo .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Sbucciate le fave e mettetele in abbondante acqua fredda e lessatele per 10 minuti. Tritate molto finemente prosciutto, cipolla, carota e soffriggete il tutto in un tegame con metà dose di burro. Aggiungete nel recipiente le fave sgocciolate, bagnate con un bicchiere di brodo, salate e pepate. Lasciate cuocere finché il liquido di cottura si sarà notevolmente ristretto. Mantecate il composto con il restante burro, passate sul piatto da portata e servite le fave cosparse di prezzemolo tritato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |