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5 .... Finocchi
50 G .... Formaggio Parmigiano
25 G .... Burro
.... Per La Besciamella:
50 G .... Farina
50 G .... Burro
50 Cl .... Latte
1 Cucchiaio .... Formaggio Parmigiano
.... Sale
.... Noce Moscata
.... Pepe

Lessare i finocchi in acqua leggermente salata, non cuocerli completamente, scolarli e tagliarli a fette. Metterli poi ad insaporire in una padella con il burro. Nel frattempo fare la besciamella poi aggiungere parmigiano. Una volta pronto il tutto fare uno strato di finocchi e uno di besciamella, finire con il parmigiano e infornare.

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