FINOCCHI ALLA MOZZARELLA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FINOCCHI
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1000 G .... Finocchi
200 G .... Mozzarella
4 .... Uova
30 G .... Burro
1 Bicchiere .... Panna
.... Formaggio Grattugiato
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lessate i finocchi ben mondati in acqua salata. Scolateli, asciugateli il più possibile e, una volta tiepidi, tagliateli a spicchi sottili. In una pirofila lasciate sciogliere il burro, disponetevi i finocchi, mescolate e fate dorare. Ricopriteli con la mozzarella a fettine e cospargete un po' di prezzemolo tritato. In una fondina sbattete le uova con la panna, il formaggio grattugiato, il sale, il pepe e versate il tutto sui finocchi. Mettete la pirofila in forno preriscaldato a 160 gradi e ritirate appena le uova sono morbidamente rapprese. Servite subito.
Note:
-
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