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6 .... Uova
2 Fette .... Pane Raffermo
2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato
.... Latte
1 Noce .... Burro
.... Prezzemolo
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Togliete la crosta al pane, raccogliete la mollica in una ciotola e copritela di latte. In una fondina sbattete le uova, unite la mollica strizzata, il formaggio grattugiato, un po' di prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate con cura fino a quando il pane si è ammorbidito. In una padella scaldate due cucchiai d'olio e una noce di burro, versatevi il composto e fate dorare da entrambe le parti. Un sapore semplice, ma delicato.

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