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8 .... Uova
1000 G .... Cozze
200 G .... Gamberetti
1 Cucchiaio .... Panna Liquida
1 .... Cipolla
.... Pepe
.... Sale
.... Prezzemolo
.... Burro
2 Bicchieri .... Vino Bianco

Pulite le cozze e mettetele in un tegame con 2 bicchieri di vino bianco, sale, pepe, cipolla e prezzemolo tritati. Lasciate bollire per 5 minuti e poi togliete le cozze dal guscio. In una padella fate sciogliere un po' di burro e unite le cozze e i gamberetti, che avrete precedentemente lessato in acqua salata. Quando tutto sarà dorato aggiungete un cucchiaio di panna liquida. Dopodichè sbattete le uova, salatele, pepatele e cuocete nel burro come una frittata. Riempite questa frittata con le cozze, i gamberetti e richiudete.

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