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1 .... Barbabietola Grande
1 .... Uovo
2 Cucchiai .... Latte
.... Farina
.... Pangrattato
1 Spicchio .... Aglio
Abbondante .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pelare la barbabietola, poi tagliarla a fette dello spessore di 1 cm. Allinearle su un tagliere, sfregarle con lo spicchio d'aglio sbucciato e insaporirle con sale e pepe. In 1 terrina sbattere l'uovo, salarlo poco e diluirlo con 2 cucchiai di latte. Passare le fette di barbabietola in 1 velo di farina, poi nell'uovo e nel pangrattato. Friggerle in 1 padella con abbondante olio bollente e servirle calde.

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