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600 G .... Funghetti
2 .... Limoni
20 Cl .... Panna Liquida
1 .... Peperone Verde
.... Menta Fresca
2 Spicchi .... Aglio
2 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti. Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone. Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.

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