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600 G .... Funghi Champignon
2 .... Limoni
20 Cl .... Panna Liquida
1 .... Peperone Verde
2 Spicchi .... Aglio
1 Rametto .... Menta Fresca
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva
1 Presa .... Pepe
1 Presa .... Sale

Abbrustolire il peperone, spellarlo e tagliarlo a pezzetti. Mondare e lavare i funghi e tuffarli interi in acqua acidulata con il succo di 1 limone. Asciugarli, affettarli e metterli in una insalatiera con il peperone. In un mortaio pestare la menta con l'aglio, unire la panna, 1 cucchiaio di olio, il succo dell'altro limone, una presa di sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta, versarla sulle verdure e servire.

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