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600 G .... Funghi Champignon
2 Cucchiai .... Burro
3 .... Cipolline Novelle
.... Sale
1 Cucchiaio .... Farina Bianca
1 Bicchiere .... Brodo Di Carne
1 Bicchiere .... Panna
1/2 .... Limone (succo)

Tagliare a fettine 600 g. di funghi champignon e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli 'sudare'. Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti. Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone. Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità. Aggiustare di sale e servire.

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