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500 G .... Funghi Porcini Piccoli
100 G .... Olio D'oliva Extra-vergine
3 Spicchi .... Aglio
1 Cucchiaio .... Salsa Di Pomodoro
.... Nepitella
.... Brodo Vegetale
1/2 .... Limone
.... Sale
.... Pepe

Tagliare i funghi a fette sottili dopo averli puliti accuratamente. In una casseruola di coccio far imbiondire nell'olio l'aglio e la nepitella. Quando l'olio è dorato toglierlo insieme con la nepitella e unire i funghi; salare, pepare e cuocere a fuoco lento mescolando pian piano ogni tanto e aggiungendo del brodo. A metà cottura unire la salsa di pomodoro e il succo del limone. Mescolare e portare a termine la cottura.

Luogo: Toscana.