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1000 G .... Gambi Di Funghi Porcini
4 .... Filetti D'acciughe
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aglio
.... Pomodori Pelati
.... Mentuccia
.... Sale
.... Pepe Nero

Pulire i funghi con un panno umido e portare via tutta la terra. Far imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato e i filetti d'acciuga. Unirvi i funghi tagliati a fettine e farli andare per 3-4 minuti a fuoco vivo. Togliere l'aglio ed unire i pomodori e la mentuccia tritati; aggiustare di sale e pepe. Far cuocere a tegame coperto per altri 25 minuti.

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