FUNGHI TIEPIDI IN INSALATA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FUNGHI CHAMPIGNON
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Funghi Champignon 200 G .... Insalata Soncino 50 G .... Speck 1 Spicchio .... Aglio 2 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Aceto Balsamico .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite i funghi con cura, tagliateli a fettine e insaporiteli in un tegame con due cucchiai d'olio, lo spicchio d'aglio e lo speck tagliato a listerelle. Cuocete a fuoco vivace per 2 o 3 minuti, quindi abbassate la fiamma, eliminate l'aglio, salate e pepate. Ritirate dal fuoco e lasciate intiepidire. Mondate e lavate il soncino e distribuitelo in quattro piatti individuali. In una ciotola preparate una vinaigrette emulsionando olio, aceto balsamico, sale, pepe e conditevi l'insalata. Distribuite al centro di ogni piatto i funghi con lo speck. Servite subito. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |