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500 G .... Riso Bollito
250 G .... Fagioli Neri Lessati
120 G .... Cipolla Tritata
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Coriandolo
.... Sale
.... Per La Salsa Piccante:
.... Acqua
.... Salsa Di Pomodoro
.... Sale
.... Peperoncino
.... Pepe
.... Aglio
.... Cipolla

Scaldate l'olio in una padella e dorare la cipolla. Unire i fagioli e un bicchiere della loro acqua di cottura. Cuocere a fuoco basso per un minuto. Unire il riso e cuocere per 5 minuti. Salare e unire il cilantro. Alzare il fuoco per pochi minuti. Servire con la salsa piccante. Questo piatto tipico del Costa Rica viene servito sia a colazione, con tortillas, che a pranzo o a cena come contorno.

Luogo: Costa Rica.