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120 G .... Burro
.... Sale
1 .... Uovo
80 G .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Latte
80 G .... Prosciutto Cotto A Dadini
.... Pepe
150 G .... Mozzarella
.... Pangrattato
750 G .... Patate
1 Cucchiaio .... Prezzemolo

Lessare le patate e schiacciarle. Unire 80 g di burro, sale, uova, grana e latte caldo quanto basta per ottenere un composto molto morbido. Lavorarlo con la frusta, unire prosciutto, prezzemolo e pepe. Disporre metà del composto in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato, fare uno strato di mozzarella a fette, coprire con il composto rimasto, con pangrattato e fiocchi di burro. Cuocere in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti.

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