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6 .... Pomodori Grandi
1 .... Peperone Verde
1 .... Cipolla Grande
1 Spicchio .... Aglio
1 Mazzetto .... Prezzemolo
50 G .... Mollica Di Pane Raffermo
25 G .... Formaggio Groviera Grattugiato
1 Cucchiaino .... Zucchero
60 G .... Burro
.... Sale
.... Pepe
.... Per La Decorazione:
1/2 .... Peperone Verde (facoltativo)

Lavate i pomodori e tagliateli a fette eliminando quelle iniziali. Lavate il peperone, togliete il peduncolo e i filamenti bianchi, poi tritate la polpa. Sbucciate l'aglio e la cipolla e tritateli finemente. Lavate il prezzemolo, sgocciolatelo e tritatelo. Fate fondere il burro in una piccola casseruola a fuoco lento. Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6). Mettete pomodori, peperone, cipolla, aglio e zucchero in un'insalatiera. Salate, pepate e mescolate delicatamente. Sbriciolate minutamente la mollica di pane. Stendete un terzo della preparazione in una pirofila di 25x18 cm circa. Ricoprite con un terzo della mollica di pane e del prezzemolo tritato. Continuate così fino a esaurimento degli ingredienti. Bagnate il tutto con il burro fuso e cospargete con il groviera grattugiato. Mettete in forno e lasciate cuocere per almeno trenta minuti. Tagliate il mezzo peperone ad anelli; decorate il gratin e servite nella pirofila.

Preparazione: 20 minuti. Cottura: 30 minuti.