INDIVIA ALL'AGRO


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: INSALATA BELGA (INDIVIA)
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
4 Cespi .... Insalata Belga (indivia)
1 .... Limone (succo)
10 Cl .... Olio D'oliva
.... Sale
Preparazione:
Togliere ai cespi di indivia le foglie esterne più dure, eliminare la parte terminale del torsolo e lavare in acqua corrente. Porre i cespi gli uni vicini agli altri, in piedi, in un tegame abbastanza stretto e alto circa 20 cm. Salare leggermente, coprire, portare ad ebollizione e cuocere per 20' circa. Scolare, cospargere con olio e lasciare intiepidire. Spruzzare il succo di limone, rigirare bene e servire.
Note:
-
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