INDIVIA E PATATE GRATINATE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: INSALATA BELGA (INDIVIA)
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Insalata Belga (indivia) 700 G .... Patate 125 G .... Formaggio Groviera Grattugiata 1 Bicchiere .... Panna 2 .... Tuorli D'uovo 40 G .... Burro .... Noce Moscata .... Sale |
Preparazione: |
Bollire le patate e intanto far appassire l'indivia mondata e lavata in 20 g di burro; dopo di che tritarla. Passare le patate allo schiacciapatate e lavorarle a fuoco basso con 2/3 della panna e 1 tuorlo. Incorporarvi 80 g di groviera, quindi insaporire con sale e noce moscata. Stendere il purè in 1 pirofila imburrata e versarvi sopra l'indivia e l'altro tuorlo stemperato nella panna rimasta. Cospargere col resto della groviera grattugiata e far dorare in forno caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |