INSALATA AI CARCIOFI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 .... Carciofi 1 .... Sedano Piccolo 1 .... Carota 50 G .... Formaggio Parmigiano 1 1/2 .... Limoni .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Pulire i carciofi, tagliarli a metà e privarli del fieno. Tenerli per 1/2 ora in acqua fredda acidulata con il succo di limone. Mondare il sedano e la carota. Affettare finemente i carciofi, irrorarli con mezzo limone e salarli. Unire le carote a julienne e il sedano affettato. Salare, pepare e condire con 4 cucchiai di olio. Cospargere con il parmigiano a scaglie. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |