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4 Cespi .... Insalata Belga (indivia)
1 .... Salame Cacciatorino
8 .... Noci Sgusciate
5 Cucchiai .... Maionese
1 Cucchiaio .... Senape
Alcune Gocce .... Salsa Worcester
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine

Mondate i cespi di indivia, asportando le foglie più esterne, lavateli, lasciateli scolare a lungo capovolti in un cestello. Quindi affettateli finemente. Affettate sottilmente il salame e sminuzzate i gherigli di noci. Amalgamate in una ciotola la salsa maionese con una cucchiaiata di senape, poi stemperatela con qualche goccia di salsa Worcester, l'olio e l'aceto, aggiungendoli a filo e rimescolando di continuo, con un cucchiaio di legno. Riunite in un'insalatiera l'insalata, il salame e i gherigli di noci, versate la salsina di condimento, rimescolate con delicatezza e servite subito o tenete al fresco fino al momento di portare in tavola.

Preparazione: 20 minuti.