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200 G .... Gamberetti
200 G .... Fagioli Bianchi
1 Cucchiaio .... Pasta D'acciughe
1 .... Cipolla
1 Costa .... Sedano
1 .... Carota
.... Prezzemolo
.... Basilico
1 .... Limone
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
25 Cl .... Gelatina

Far bollire in 1/2 l d'acqua per alcuni minuti la carota, il sedano e la cipolla. Poi unire i gamberetti e lasciar cuocere ancora qualche minuto. Mettere i fagioli in 1 ciotola, condirli con la pasta d'acciughe, il succo di limone, prezzemolo e basilico tritati e lasciar macerare per 1 ora. Unire il tutto in 1 piatto da portata e ricoprire di gelatina. Tenere in frigo prima di servire.

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