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2 .... Funghi Porcini Freschi
8 .... Gherigli Di Noci
1 Cespo .... Insalata Scarola
1 Cespo .... Radicchio Rosso
1 Spicchio .... Aglio
.... Rosmarino
1 .... Limone
.... Sale
.... Olio D'oliva

Pulire i funghi eliminando la parte terrosa dei gambi e affettarli sottili con un affettatartufi. Disporli in una insalatiera, aggiungere l'aglio tritato finemente, il rosmarino, olio e lasciar marinare per 30 minuti. Lavare le insalate, asciugarle, spezzettarle e porle in un'altra insalatiera. Tritare i gherigli. Versare i funghi con la marinata sulle insalate, salare e condire con il succo di limone. Mescolare delicatamente e guarnire con le noci.

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