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3 Mazzetti .... Insalata Rucola
4 .... Funghi Freschi Coltivati
2 Spicchi .... Aglio
8 .... Pomodori Ciliegia
.... Basilico
2 Fette .... Pane Raffermo
.... Sale
.... Succo Di Limone
.... Olio D'oliva Extra-vergine

Lavate accuratamente e tagliate a striscioline la rucola, spellate i funghi ed affettateli molto finemente, spruzzateli con succo di limone per evitare che anneriscano. Lavate i pomodorini e tagliateli in quarti. In una padella, soffriggete 2 spicchi di aglio finemente tritato in 2 cucchiai di olio, unite il pane tagliato a dadini di circa 1 cm di lato e fateli dorare bene. In ciotoline individuali, ponete sul fondo la rucola, adagiatevi sopra dei funghi, disponete all'intorno i quarti di pomodoro condite con un filo d'olio, sale e succo di limone, ultimate con il pane ancora ben caldo. Servite cospargendo di basilico tritato.

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