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4 .... Arance
2 .... Cipollotti
12 .... Olive Nere Al Forno
.... Belga
1 .... Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
2 Cespi .... Insalata

Sbucciare al vivo le arance e tagliarle a rondelle. Mondare l'insalata e i cipollotti. Tagliare a metà i cespi di insalata nel senso della lunghezza, poi ricavarne dei mezzi anelli in orizzontale. Tagliare a spicchietti i cipollotti. Su un piatto da portata fare uno strato di insalata, poi di rondelle di arancia, quindi di cipollotti e olive. Sbattere succo di limone con 2 cucchiai di succo di arancia 3 di olio d'oliva, sale e pepe e condire l'insalata.

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