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3 .... Zucchine
3 .... Carote
1 .... Peperone Giallo
1 .... Peperone Rosso
2 Coste .... Sedano
200 G .... Germogli Di Soia
2 .... Porri Piccoli
1 .... Limone (succo)
300 G .... Yogurth
1 Ciuffo .... Prezzemolo

Lavare e pulire le verdure, grattugiare le zucchine e le carote, tagliare a listarelle sottili le coste di sedano e i peperoni, affettare a rondelline i porri e mescolare il tutto con i germogli di soia in una capiente terrina. Condire con un pinzimonio di olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe, oppure con una salsina formata con yogurth, limone e prezzemolo finemente tritato ben amalgamati in un unico composto.

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