INSALATA DI FAGIOLI E BOTTARGA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAGIOLI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Fagioli Cannellini Secchi 100 G .... Bottarga Di Muggine 4 .... Cipolline Fresche .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Lessare i fagioli precedentemente ammollati per 1 notte e salarli a fine cottura. Pelare la bottarga. Se viene conservata in frigorifero, estrarla 2 ore prima dell'uso e lasciarla a temperatura ambiente. Lavare le cipolline e affettarle sottilmente. Accomodare in un piatto di servizio i fagioli a temperatura tiepida e condirli con la cipollina affettata. Grattugiarvi sopra scaglie di bottarga. Condire con olio. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |