INSALATA DI FAVE, TACCOLE E FAGIOLINI CORALLO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FAVE FRESCHE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Fave Fresche 200 G .... Taccole 200 G .... Fagiolini Corallo .... Olio D'oliva Extra-vergine 250 G .... Formaggio Pecorino .... Basilico Napoletano 1 .... Limone .... Sale Marino Integrale .... Pepe |
Preparazione: |
Sgusciare le fave e lessarle. Nella stessa acqua lessare poi i fagiolini corallo e le taccole. Sbucciare le fave e frullarle con sale, basilico, succo di limone, poca acqua di cottura, olio a filo. Disporre nei piatti uno strato di taccole e fagiolini, quindi uno di scaglie di pecorino; versarvi sopra la crema di fave. Rifinire con olio e pepe. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |