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300 G .... Insalata Belga (indivia)
300 G .... Mele Renette
300 G .... Patate Lesse
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
1 Cucchiaio .... Senape
4 Pizzichi .... Sale
10 .... Noci (facoltativo)

Lessare le patate con la buccia. Intanto pulire l'insalata e tagliarla a pezzi, pulire le mele e farle a fettine. Sbucciare le patate e quando saranno fredde, tagliarle a fettine. Mettere in una ciotola olio, aceto, sale e senape. Sbattere bene formando un'emulsione con cui condire l'insalata. Aggiungere i gherigli di noci spezzettati.

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