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120 G .... Funghi Champignon
2 .... Finocchi
60 G .... Gherigli Di Noci
1 Mazzo .... Insalata Belga (indivia)
.... Erba Cipollina
.... Prezzemolo
1 .... Limone
20 Cl .... Yogurth
.... Sale

Pulire i funghi, asciugarli e affettarli finemente. Unire i finocchi lavati e affettati. Lavare, asciugare e spezzettare l'indivia con le mani e unirla alle altre verdure. Tritare grossolanamente le noci. In una terrina mescolare lo yogurth con le noci, l'erba cipollina, il prezzemolo tritato e il succo di limone, salare e lavorare con una frusta fino ad ottenere una crema. Versare la crema di yogurth sulle verdure e servire.

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