INSALATA DI PEPERONI VERDI FRITTI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PEPERONI
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Peperoni Verdi 50 G .... Capperi 100 G .... Olive Snocciolate 1 Ciuffo .... Prezzemolo Tritato 1 Spicchio .... Aglio .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Pulite i peperoni eliminando il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi. Lavateli e asciugateli, tagliateli a pezzetti piuttosto grossi e fateli soffriggere in una padella capiente in abbondante olio di oliva. Quando saranno cotti, ma ancora al dente, toglieteli dalla padella e metteteli a scolare su un foglio di carta assorbente. Nel frattempo mettete nell'olio ancora caldo lo spicchio di aglio mondato e tritato grossolanamente, i capperi e le olive snocciolate. Versate sul tutto i peperoni. Condite con sale e prezzemolo tritato. Servite caldo. |
Note: |
Preparazione e cottura: 25 minuti. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |