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250 G .... Radicchio Rosso
2 .... Mele Granny Smith
6 .... Noci
1/2 Cucchiaio .... Senape
2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Mondate, lavate e scolate il radicchio, poi tagliatelo abbastanza fine. Sgusciate le noci e tagliate i gherigli a pezzettini. Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a dadini o bastoncini. Condite il radicchio con sale, pepe, un cucchiaio di aceto e 2 di olio. In una fondina sciogliete la senape con il resto dell'aceto e dell'olio, amalgamate e pepate. Disponete su un piatto di servizio il radicchio a pezzetti, completate con i dadini di mela e le noci e versate su tutto la salsa. Potete guarnire con qualche fettina di mela e dei ciuffetti di radicchio.

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