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Sedano Grande
200 G .... Formaggio Olandese
1 Bicchiere .... Panna Fresca
1 Cucchiaio .... Senape
1/2 .... Limone (succo)
.... Sale
.... Pepe
.... Filetti D'acciughe Per Guarnire

Scegliete le coste più belle di un grosso sedano, lavatele e asciugatele bene. Tagliatele poi a 'julienne', cioè a striscioline sottili. Ponetele in una insalatiera insieme alle foglie più tenere e bianche e a 200 g di formaggio olandese tagliato a fiammifero o a dadini. In una ciotola sbattete bene 1 bicchiere di panna fresca, un cucchiaio di senape,il succo di mezzo limone, sale e pepe. Poi con la salsina condite questa insalata molto delicata. Potete portarla in tavola decorata con filetti d'acciughe arrotolati.

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