INSALATA DI SPINACI E CHAMPIGNON
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: SPINACI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Spinaci Novelli 150 G .... Funghi Champignon 1 Cespo .... Insalata Lattuga .... Insalata Cicoria 1 .... Limone 1 Cucchiaio .... Senape 4 Cucchiai .... Olio D'oliva 2 Pizzichi .... Sale |
Preparazione: |
Mondate, lavate e sgocciolate molto bene gli spinaci e la lattuga. Staccate le foglioline degli spinaci, tagliate a listerelle la cicoria. Raccogliete tutto in un'insalatiera. Mondate gli champignon, tagliateli a fettine sottili immergendole via via in acqua e limone per evitare che anneriscano. Sgocciolatele e unitele alle verdure. In una ciotola emulsionate due pizzichi di sale, quattro cucchiai d'olio, un cucchiaio di senape e il succo di mezzo limone filtrato al colino. Versate a filo sull'insalata, mescolate delicatamente e servite. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Müller-Thurgau DOC, Pomino Bianco DOC, Castel Del Monte Chardonnay DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |