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200 G .... Tofu
100 G .... Piselli
50 G .... Carote
50 G .... Sedano
8 .... Ravanelli
50 G .... Cavolfiore
20 G .... Olive Nere
1 Cucchiaino .... Sale

Tagliate tutte le verdure a quadrettini di 5 mm (ad eccezione dei piselli) e bollitele separatamente. Scottate il tofu per qualche minuto, quando è freddo spremetelo tra le mani e passatelo con il passaverdura. Tagliate quindi le olive a fettine e mescolate tutti gli ingredienti. Se volete, potete aggiungere un po' di pepe o di salsa di soia (shoyu).

Ricetta adatta a: vegetariani.