INSALATA MISTA CON CARCIOFI
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
2 .... Carciofi 1 .... Limone (succo) 250 G .... Tarassaco 1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino Rosso 4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe 80 G .... Pancetta |
Preparazione: |
Pulire i carciofi: togliere le foglie esterne più dure, tagliare le cimette con le spine, eliminare i gambi, tagliarli a spicchi sottili e metterli in acqua acidulata con il succo di limone. Lavare e asciugare il tarassaco tenero e metterlo in 1 terrina, unirvi i carciofi e condire con l'aceto, emulsionato con l'olio, sale e pepe, e la pancetta a dadini, precedentemente rosolata in padella senza condimento e mescolare. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |