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1000 G .... Insalata Mista (insalata Lattuga Romana, Insalata Cicoria In Mazzetto E Insalata Rucola)
1000 G .... Pomodori
500 G .... Funghi Freschi Tagliati A Lamelle
500 G .... Peperoni Rossi
500 G .... Peperoni Gialli
4 .... Carote Tagliate A Fiammifero (400 G Circa)
100 G .... Mais
100 G .... Germogli Di Soia
1 Cucchiaio .... Capperi
3 .... Uova Sode
200 G .... Formaggio Pecorino Romano
7 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cucchiaio .... Salsa Di Soia
.... Dragoncello

Lavate separatamente le verdure, e collocate il tutto in una terrina molto alta (meglio se trasparente: così risalteranno i colori degli ingredienti). Sbattete l'olio con la salsa di soia e aggiungete le foglioline fresche di dragoncello continuando a sbattere ancora un poco. Versate la salsina ottenuta sull'insalata e aggiungete le uova sode tagliate a spicchi e aggiungete il pecorino a scaglie.

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