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500 G .... Insalata Rucola
200 G .... Germogli Di Soia
2 .... Pomodori Maturi
60 G .... Olive Nere
100 G .... Porri
100 G .... Formaggio Pecorino
.... Basilico
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Succo Di Limone
.... Sale
.... Pepe

Lavate la rucola e i germogli di soia, sgocciolateli bene e poneteli in un'insalatiera. Aggiungete i porri tagliati fini, i pomodori a spicchi e senza semi, le olive nere e il pecorino a dadini. A parte emulsionate il succo di limone con il sale, il pepe e l'olio, versate sull'insalata e mescolate con cura. Guarnite con il basilico. Ideale per accompagnare carne alla griglia o uova.

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