INSALATA TIEPIDA DI CAVOLFIORE


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolfiore Medio-piccolo
2 .... Uova
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio .... Aceto Aromatico Di Vino Rosso
.... Sale Marino
4 Grani .... Pepe
Preparazione:
Far rassodare le uova ed estrarne il tuorlo. Lavare il cavolfiore, dividerlo in cimette e lessarlo a vapore molto al dente; tenerlo in caldo in una insalatiera dopo averlo cosparso di sale e 4 grani di pepe. Preparare una emulsione con olio, aceto aromatico, tuorlo e poca acqua. Condirvi il cavolfiore.
Note:
-
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