INSALATA TIEPIDA DI PUNTE D'ASPARAGI, SEDANO E TARTUFO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Asparagi 200 G .... Sedano Bianco 100 G .... Insalata Rucola 1 .... Tartufo Bianco 50 G .... Pomodori 3 Cucchiai .... Succo Di Limone 5 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lavate bene gli asparagi, privateli della parte bianca e fateli lessare, in una asparagiera, per 25-30 minuti, finché le punte non saranno tenere; quindi tagliate le punte e lasciatele intiepidire. Nel frattempo preparate le altre verdure: tagliate il sedano a striscioline sottilissime, il tartufo a scaglie, mondate e lavate la rucola, tagliate i pomodori sbucciati a filetti, versate queste verdure in un'insalatiera e condite con la vinaigrette preparata con l'olio, il sale, il pepe e il succo di limone. Servite gli asparagi tiepidi accompagnati dall'insalata mista di tartufi. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |